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TASTE

食材
麺とパスタ―変幻自在の有能な食材
麺とパスタ―変幻自在の有能な食材

世界でもっとも万能な食べ物といえば、麺と、麺の親戚ともいえるパスタだろ...

2010.10.01
春の訪れを告げるキノコ、モレル。
春の訪れを告げるキノコ、モレル。

日差しが少しずつあたたかくなり、予期せぬ土砂降りの雨がふるこのごろ。こ...

2010.05.06
自然の恵みのスター、ナッツ。
自然の恵みのスター、ナッツ。

秋の収穫は、たくさんのごちそうを食卓に与えてくれる。おかげで私たちは、...

2010.02.18
冬の味覚、ペリゴール産トリュフの魅惑。
冬の味覚、ペリゴール産トリュフの魅惑。

お世辞にも美しいとは言えない形、鼻をつく匂い、薄汚れた姿、食材として使...

2010.01.18
モッツァレラ、その希少な味わい!
モッツァレラ、その希少な味わい!

“モッツァレラ”はとても人気があるチーズで、イタリアではどのスーパーマ...

2009.08.27
海へのキス! 官能的ですらある、生牡蠣の味わい。
海へのキス! 官能的ですらある、生牡蠣の味わい。

新石器時代から現代まで、牡蠣は永く媚薬として好まれたロマンティックな食...

2009.07.16
純白の至宝、ホワイトアスパラガスのシーズン
純白の至宝、ホワイトアスパラガスのシーズン

花吹雪とともに散りゆく桜は、移ろいやすい自然そのものだ。その姿は、私た...

2009.07.08