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麺とパスタ―変幻自在の有能な食材
世界でもっとも万能な食べ物といえば、麺と、麺の親戚ともいえるパスタだろ... 2010.10.01 |
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春の訪れを告げるキノコ、モレル。
日差しが少しずつあたたかくなり、予期せぬ土砂降りの雨がふるこのごろ。こ... 2010.05.06 |
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自然の恵みのスター、ナッツ。
秋の収穫は、たくさんのごちそうを食卓に与えてくれる。おかげで私たちは、... 2010.02.18 |
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冬の味覚、ペリゴール産トリュフの魅惑。
お世辞にも美しいとは言えない形、鼻をつく匂い、薄汚れた姿、食材として使... 2010.01.18 |
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モッツァレラ、その希少な味わい!
“モッツァレラ”はとても人気があるチーズで、イタリアではどのスーパーマ... 2009.08.27 |
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海へのキス! 官能的ですらある、生牡蠣の味わい。
新石器時代から現代まで、牡蠣は永く媚薬として好まれたロマンティックな食... 2009.07.16 |
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純白の至宝、ホワイトアスパラガスのシーズン
花吹雪とともに散りゆく桜は、移ろいやすい自然そのものだ。その姿は、私た... 2009.07.08 |
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