SHOT Magazine

TEXT : Cheryl White / PHOTO : mahmut / TRANSLATION : Azusa Tanaka Category : GOURMET TRIVIA

2009.10.02

ビールの祭典、オクトーバーフェスト！

オクトーバーフェストとして知られるドイツのフェスティバルは、おかしなことに10月ではなく９月からはじまる。これはドイツの公式行事の中でも、“とても心待ちにされているイベント”で、特にミュンヘンのオクトーバーフェストが最大だ。しかし、この愉快な大騒ぎイベントは、日本を含む全世界のさまざまなところで、繰り返し開かれている。ミュンヘンでは、さまざまなビール会社によって大きなテントが出され、ビールが提供される。人々は、おのおの好みのテントに群がって、ビアジョッキ（ビアマグ）いっぱいの泡立ったビールを注文し、伝統的なドイツ料理を食べながら、これを一気に飲みほすのだ！

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この料理には、とてつもない量の肉料理が含まれる。メニューには、ローストチキンやローストポーク、そして他のほとんどすべてのタイプの肉とともに、あらゆる種類のソーセージがのっている。それらは、たくさんのジャガイモやキャベツと一緒に盛りつけられ、付け合わせにりんご料理の小皿もついてくる。ザワークラフトとプレッツェルは、ポテトサラダやポテトスープと同じように、このフェスティバルでは伝統的に好まれるものだ。 “はちみつに浸した蒸しパン” ダンプフヌーデルや、 “パイ生地でリンゴを巻いて焼いたお菓子”アップルシュトルーデルで食事を終えれば、きっと飲みほしたすべてのビールの消化を助けてくれるにちがいない。

しかしオクトーバーフェストは、すべてが伝統的であるわけではない。多くのビールテントでテクノミュージックがかけられ、また“ゲストに有名人を招いて来訪者を引きつける”テントもある。また、そこまでエネルギッシュでない顧客のために、有名シェフが洗練された料理でもてなすテントもある。そういうところは、たいてい予約制だ。肉が食べられない人のために、魚好きのテントもあるし、ビールを飲まない人のために、スパークリングワインやシャンパン、15種類ものワインが用意されている特別なワインテントもある。

もちろん、ビールあってのオクトーバーフェストである。もともと飲まれていたのは、メルツェンスタイルというビールで、これは3月に醸造され９月に飲むために準備されたものだ。ドイツでは、醸造は厳しくコントロールされた産業で、“そのビールは混じりけのなさで有名”で、とてもおいしい。現在、ビールにはさまざまなスタイルがあるが、特にヴァイツェンや小麦のビールがポピュラーだ。これらはとても軽いので、たくさん飲めてしまう。ラガーもとてもポピュラーで、クリーンでさわやかな飲み心地。また、もっと重いビールとして、エールタイプのビールがある。これは、フェスティバルの名物でもある贅沢な料理とともに飲むと素晴らしい！

オクトーバーフェストは、誰もが一緒に参加できるとても楽しい行事だ。それは年々大きくなり、たった1日だけ、誰もがドイツ人になれる素敵なチャンスなのである。

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