自然との調和や、健康なライフスタイルを提唱するマクロビオティックの考えをもとにした、マクロビオティック料理が楽しめる東京のレストランを大特集。
取材は日々行い、リアルタイムで順次記事をアップするブログ形式。各レストランへ動画インタビューも行っています。ぜひお楽しみください。
マクロビのバースデーケーキに驚きました。勉強すれば自宅でも作れるようになりますか？
パティスリー シンプルモダンマクロビオティック
Patisserie Simple Modern Macrobiotic
スイーツの聖地であり、激戦区と言われる自由が丘にお店を構える、パティスリー シンプルモダンマクロビオティックさん。
店内の様子
ドリーム バーグ プレート
ピュア ルージュ
アフタヌーンティーセット
こだわりは、美しさ、香り、ヘルシー、そして美味しさの4拍子揃ったお菓子作り。できるかぎりオーガニックで栽培された原材料を厳選し、ひとつひとつ心を込めてハンドメイドしています。
「食」は「人」を「良」くする、というテーマのもと、植物性中心の食事を新しい形で発信し、地球と人に優しいお菓子を追及。「お菓子という、国境をこえて万人に愛される食べ物をきっかけに、マクロビオティックや日本の伝統的な食の哲学の素晴らしさをより多くの人に届けたい」という思いを大切にしています。
メニュー
マクロビオティック ブランチ: ¥1312
・有機野菜のポタージュ
・季節の玄米キッシュ
・グリーンサラダ
・三年番茶（カップ）
ドリーム バーグ プレート: ¥1792
・ドリームバーグ（ミレットを使った特製ハンバーグ）
ベジ デミグラスソース
・久保田さんの玄米
・グリーンサラダ
・三年番茶（カップ）
久保田さんの玄米おむすびプレート: ¥1260
・玄米おむすび （塩、胡桃醤油、鉄火味噌）
・沢庵
・梅干し
・昆布佃煮
・有機三年番茶（ポット）
クリームティーセット（スコーンセット）: ¥1580
・マクロビオティック スコーン ２個（お選びいただけます）
・ソイクロテッドクリーム
・自家製ベリージャム
・全ドリンクメニューからお好きなお飲物
※ケーキについてはこちらをご覧ください
店舗基本情報
所在地：東京都世田谷区奥沢5−26−2 クレッセントビル１F
TEL：03-6459-5517
E-mail：shop@simplemodernmacrobiotic.com
HP：http://simplemodernmacrobiotic.com
営業時間：11:00～19:00
定休日：テイクアウト - 無休、イートイン - スクール等のスケジュールで変更有
※詳細はHPでご確認ください。
オーナープロフィール
水野 友裕 （みずの ともひろ）
パティスリー シンプルモダンマクロビオティックのオーナーパティシエをはじめ、WEBクリエイター、プロダクトデザイナーコンサルタント、セミナー講師等。
2009年 1月 Patisserie Simple Modern Macrobioticを東京自由ヶ丘にオープン
2010年 4月 「グレイスフルライフ：世界でたった一つの優しく美しい自由な人生」の啓蒙のため株式会社グレイスフルライフを設立
2010年 4月 地球と人に優しいGraceful Sweetsの啓蒙のためGraceful Sweets Schoolを開校
