我や

GAYA

“マクロビオティック居酒屋”という斬新なレストラン、我や（GAYA）さん。「本当の美味しさとは何なのか？」「元気になっていただくためには何が必要なのか？」というテーマを常に意識し、「食の安全性」に真摯に取り組んでいます。

そんな我やさんには、“リアルフード”という言葉があります。これは、「お客様が召し上がるものは、お客様の身体を作るものである」という考えのもと、全ての食材・調味料を入手可能な限り自然なものにしよう、という意気込みから生まれた言葉です。

これからも、「心と身体両方が整ってはじめて元気になれる」という開店当初の考え方をさらに追及して、美味しい料理、楽しいお酒、愉快な会話をもって、お客様に今より元気になっていただけるお手伝いができるように、スタッフ一丸となって楽みながら突き進みたい、との抱負を語ってくださいました。

メニュー

・擬似肉料理（全て植物性でお肉そっくり！）
冷製ボロネーゼ: ¥920
大豆肉のエスカベッシュ: ¥740
ハンバーグ: ¥1250
揚げ春巻き　１本: ¥420
メキシカンタコス: ¥1050
人気ＮＯ１★唐揚げ: ¥980

・擬似魚介料理（全て植物性で魚介そっくり！）
牡蠣フライ　２ヶ: ¥660
エリンギエスカルゴ: ¥1050

・天然の鮮魚、ブランド肉料理
鮪とアボガドのカルパッチョ: ¥1280
クアトロ４ピザ: ¥960
チーズリゾット: ¥1250
イベリコ豚鉄板ステーキ: ¥2300
薩摩地鶏のしゃぶしゃぶ: ¥1380
薩摩地鶏柚子胡椒焼き: ¥1480

・我やオリジナルマクロビオティック
照焼テンペと豆乳チーズピザ
山芋のオーブン焼き 炙り豆乳マヨネーズ: ¥960
キャベツたっぷりお好み焼き: ¥1100
すき焼き: ¥940
本日のコロッケ
本日のグラタン

※その他、多数のメニューをご用意しています。詳しくはこちらからご確認ください。

店舗基本情報（GAYA青山店）

所在地：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2-2-5 クルスビルB1
TEL：03-3498-8810
HP：http://www.gaya.co.jp/

営業時間：17:30～23:30(L.O. 22:30)
定休日：無休（年末年始を除く）

青山店　店長プロフィール

岸 大地（キシ　ダイチ）
学生時代の19歳の時に初めて調理に携わる。同時に、大学にて環境問題やオーガニックについて若干学び始める。以降、様々な業態、土地で飲食業に従事。 2007年3月より我や青山店に就職。