自然との調和や、健康なライフスタイルを提唱するマクロビオティックの考えをもとにした、マクロビオティック料理が楽しめる東京のレストランを大特集。
取材は日々行い、リアルタイムで順次記事をアップするブログ形式。各レストランへ動画インタビューも行っています。ぜひお楽しみください。
キュイジーヌナチュール
チャオベッラ
テーマは店名にもあるとおり、“自然な料理（cuisine nature)”です。料理の味は素材で決まる、という...
パティスリー シンプルモダンマクロビオティック
スイーツの聖地であり、激戦区と言われる自由が丘にお店を構えます。こだわりは、美しさ、香り、ヘルシー...
甘露七福神
身体に優しい甘味を提供。甘露とは、仏教の教えで「非常に美味な天人の食物」という意味があり、甘露を食す...
カフェ コバチヤ スタイル（小鉢や）
赤坂で9年目のオーガニックレストラン。玄米菜食を基本のスタイルと考え、野菜の皮むき、あく抜きなどをせず...
菜懐石 仙
野菜料理研究家、カノウユミコ氏がオーナーシェフとして自ら腕をふるう精進懐石料理のお店です。肉・魚・卵...
レ・ブランド
お店の空間づくりは、自らエコライフを実践するインテリアデザイナー、中田重克氏をはじめ、さまざまな方が...
J's KITCHEN
広尾、恵比寿、そしてアメリカのロサンゼルスに店舗を構えます。素材を全て丸ごと使い、有機の玄米、野菜は...
メルロ・パノニカ
へルシーであることは大前提としつつ、マクロビアンやベジタリアンの方が、外食を“楽しめる”お店でありたい...
クシ・ガーデン デリ＆カフェ
竹橋のパレスサイドビル1Ｆにお店を構えます。「からだにやさしく、地球にうれしく」が大きなテーマです...
風花
汐留の「コンラッド東京」の中にある日本料理店。窓越しに浜離宮恩賜庭園を望むパノラマビューを楽しむこと...
我や
“マクロビオティック居酒屋”という斬新なレストラン。我やさんには、“リアルフード”という言葉があり...
カフェ ライフフォース
鎌倉という素敵な場所にお店を構えます。日本の優れた伝統食である玄米や雑穀をはじめとし、鎌倉でとれた旬...
2012.02.01
ワインにかけるピーロート家、11世代
2012.02.01
ラブラブバレンタインワイン＆スイーツ
2012.02.01
Pieroth Estate ナーエ川とともに脈々と続く、11世代の歴史
2012.01.24
MACAU FUSION
2012.01.23
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