こんにちは！
10／13（木）、いとうゆきさんとの座談会に行ってきました。場所は六本木。素敵なマンションでした～惚れ惚れ。
参加ブロガーは、くすきはいねさん、西理恵さんと私。
この日は、いとうゆきさんがリビングフード（ローフード）レシピを実践で見せて下さいました！
メニューは、「椎茸ポタージュ」「ナッツミート、カシューナッツのマヨネーズソース」「韓国風麺大根ヌードル」です。
こちらは椎茸ポタージュの材料。
ナッツミートの材料。ナッツときのこ類で、お肉風の食感を出します。
いとうゆきさんの実演。大根ヌードルを手で混ぜています。
材料を混ぜるときは、手で混ぜた方がなじみが良くなるそう。
できあがり！！さすが先生。あっという間でした。
次はミキサーで「椎茸ポタージュ」を。材料を入れて混ぜるだけ！味付けもシンプルです。
こちらもあっという間にできあがり。カラフルな食器に入れて、ブラックペッパーを。
かわいいですね。
そして、プレートのできあがり。
そうそう、左上のドリンクはいとうゆきさんがウェルカムドリンクで出して下さった青梅の酵素ドリンクです。サッパリで、とても美味しかった。
これがリビングフード（ローフード）なのか・・・！と驚き。普通の料理としても美味しいのです。
いとうゆきさん曰く、「盛り付けやアイディアでサラダでなくする」と。
なるほどなぁ、と勉強になった日でした。
まだ載せたいものや秘話がありますが、こちらはまた。
to be continued・・・・・
